Печь этажная газовая Variant (V 10/4, V 10/5, ... V 8/4)
Предназначена для выпечки высококачественного хлеба хорошей пористости в промышленных условиях хлебозаводов с большой производственной мощностью, а также для малых и средних пекарен.
Техническое исполнение и управляющие системы являются логическим пиком автоматизации процесса выпечки, при соблюдении качественных преимуществ выпечки хлеба и хлебобулочных изделий в ярусных печах.
Преимущества выпечки хлеба и хлебобулочных изделий в ярусных печах знакомы широкому пекарскому сообществу (загрузка тестовых заготовок прямо на подогретые керамические плиты пода, совершенное пароувлажнение в закрытом этаже и создание исключительной атмосферы для получения правильного объёма и подъёма очень влажного теста.
Для обслуживания печей используются посадочные автоматы Asistent.
Постоянно растущие требования рынка к качеству хлебобулочных изделий обуславливают необходимость обновления технологического оборудования пекарен и хлебозаводов. Особую роль здесь играют ярусные хлебопекарные печи, которые просты в обслуживании, долговечны и имеют большие преимущества. Ярусные печи Variant 22 и 26 способен обслуживать посадочный автомат Asistent super. Для обслуживания большего количества печей была разработана система центрального компьютерного управления К-VAR, которая позволяет установить и обслуживать до 5-ти ярусных печей в полностью автоматизированных линиях (смотри проспект Центрального компьютерного управления К).
Variant 22 и 26 по желанию могут быть оборудованы разными видами управляющих панелей. От ручного управления через компьютер до центрального компьютерного управление сборного комплекта печей и обслуживающего оборудования. Печи оборудованы пневматическим управлением дверей этажей и шиберов вытяжки пара. Специфически установленный комплект датчиков позволяет получить все необходимые данные для центрального управления. В стандартном исполнении печи оборудованы горелками Weishaupt (газ или жидкое топливо). Для использования отходящей энергии есть возможность дооборудовать печи теплообмениками, или отводы продуктов сгорания и отходящего пара подсоединить к ЭКО Блоку.
Для использования отходящего тепла из газовых печей фирма Kornfeil предлагает Вам несколько технических возможностей. Теплообменники и ЭКО Блоки используют полученную энергию для обогрева воды для обогрева тёплой воды, расстойных шкафов и отопления. Экономичной работе расстойных шкафов в комбинации с ЭКО Блоком Вам окажет хорошую услугу, агрегат для производства пара, устанавливаемый в печи Variant.
Совместима с:
- Линия выпечки автоматизированная (Central Computer)
- Машина посадки и съема изделий (Asistent Super Automat)
- Машина посадки и съема изделий (Asistent Super Com)
- Машина посадки и съема изделий (Asistent Automat)
- Машина посадки и съема изделий (Asistent Manual)
- Машина посадки и съема изделий (Asistent Super)
- Управление компьютерное обслуживания (К-Компьютер)
- Установка погрузочная Akrobat&Fixbox (Akrobat&Fixbox)
- Экоблок (ЭКО Блок)
Технические характеристики
V 10/4 | V 10/5 | V 12/4 | V 12/5 | V 15/4 | V 15/5 | V 18/5 | V 22/6 | V 26/7 | V 30/8 | V 31/7 | V 35/8 | V 8/4 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Площадь выпечки, кв.м | 10 | 12 | 15 | 18 | 22 | 26 | 30 | 31 | 35 | 8 | |||
Рабочая температура, °С | 200-350 | ||||||||||||
Площадь одного пода, м² | 2,4 | 1,92 | 2,88 | 2,4 | 3,6 | 2,88 | 3,6 | 4,32 | 1,92 | ||||
Высота пекарной камеры, мм | 200 | 200/230 | 200 | 200/230 | 200 | ||||||||
Расстойная камера | опция | нет | опция | ||||||||||
Количество подов, шт. | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 7 | 8 | 4 | |
Расход газа, куб.м\ч | 5-10,6 | ||||||||||||
Установленная мощность, кВт | 2,5 | 4 | 2,5 | 4 | 7,5 | 9,5 | 2,5 | ||||||
Установленная тепловая мощность, кВт | 120 | 140 | 150 | 170 | 180 | 200 | 240 | 270 | 105 | ||||
Напряжение в сети электроснабжения, В | 3 x 400 V / 230 V | ||||||||||||
Частота тока, Гц | 50 | ||||||||||||
Ширина пода, мм | 1200 | 1800 | 1200 | 1800 | 1200 | ||||||||
Глубина пода, мм | 2000 | 1600 | 2000 | 1600 | 2000 | 2400 | 1600 | ||||||
Количество нашревательных контуров, шт. | 1 или 2 | 1 | 1 или 2 | 1 | 1 или 2 | 1 | 2 | 1 или 2 | 2 | 1 или 2 | |||
Тип горелки | Weishaupt WG20 – природный газ или WL20 – мазут | ||||||||||||
Тип топлива | природный газ или мазут | ||||||||||||
Габаритные размеры и масса | |||||||||||||
Занимаемая площадь, м² | 6,8 | 6 | 7,8 | 6,8 | 9 | 7,8 | 9 | 10 | 6 | ||||
Глубина печи, мм | 3400 | 3000 | 3400 | 3000 | 3400 | 3405 | 3805 | 3000 | |||||
Ширина печи, мм | 1980 | 2580 | 1980 | 2580 | 1980 | ||||||||
Высота печи, мм | 2325 | 2485 | 2325/2445 | 2325 | 2485/2635 | 2945/3125 | 3160/3370 | 3570/3810 | 3160/3370 | 3570/3810 | 2325 |
Производители
Организация | Цена от * | Примечание |
---|---|---|
Kornfeil spol. s r.o. | - |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в рублях c НДС 20%.
Поставщики
Организация | Местоположение |
---|---|
Kornfeil spol. s r.o. - Представительство в России | Московская область и город Москва |