Печь паротрубная хлебопекарная Mondial (Mondial 32 C, Mondial 32 CC, ... Mondial 44 M)
Предназначена для выпечки среднего/крупного размера хлеба и любых других продуктов, требующих выпечки сверху и снизу и большого количества пара.
Лицевая часть: нержавеющая из стали AISI 304, состоит из: 2-х колонн, вытяжки, загрузочной части, рабочего стола в нижней части и лицевых дверец, дающих доступ к горелке и парогенераторам.
Облицовка: состоит из окрашенных панелей, окрашенных эпоксидной резиной с высоким сопротивлением. Изоляция из длинных минеральных волокон гарантирует минимальные теплопотери.
Загрузочная часть: двери с высокотемпературным стеклом толщиной 10 мм, и балансировкой нержавеющим противовесом. Дверь легко открывается и очищается: более того, она может автоматически открываться и закрываться при толчке от загрузочных устройств. Стандартная дверь открывается вниз.
Пекарные поды: стальные, хорошо освещены йодными лампами 12V , окружены толстой изоляцией и оборудованы сменными цементно-глиняными плитами (20 мм). В задней стенке камеры щели для подачи и выброса пара.
Система обогрева: нагревание камеры достигается системой кольцевых труб. Паровые трубы сделаны из холоднотянутой бесшовной нержавеющей стали, сертифицированы UNI 663 (согласно немецкого стандарта DIN 17175/I) и проверены при давлении 700 бар, при рабочем давлении 70 бар.
Каждое кольцо имеет 2 основные части:
- перекрестные каналы, располагаемые под стеллажами и над ними;
- внешнее кольцо, нижняя часть которого находится в прямом контакте с газами, образующимися в процессе сжигания топлива;
Посредством нагревания внешнего кольца вода достигает температуры кипения.
Образующийся в результате пар поднимается вверх к кольцу и через перекрестные каналы вокруг стеллажей передает тепло в камеру. Вода после конденсации возвращается самотеком к нижней части кольца, и процесс возобновляется.
Топка и каналы специально разработаны для максимальной передачи тепла паровым трубкам.
Внешний и внутренний козырек: полностью из нержавеющей стали AISI 304, большого размера с вытяжным вентилятором. Козырек рядом посадочным концом улавливает пар с каждой камеры через внутренние трубки.
Парогенератор: большого размера для эффективного производства пара, изготовлен из толстых стальных прямоугольных труб, которые нагреваются напрямую топочными газами. Каждая камера оборудована собственным парогенератором. Подача воды на парогенератор, через бронзовые электромагнитные клапаны, для максимальной защиты и срока службы.
Топка и каналы: специально разработаны для максимальной передачи тепла паровым трубкам и трубам парогенератора. Топка с горелкой и паровыми каналами выложена огнеупорными кирпичами для серии Mondial и из огнеупорной стали для Ecomondial.
Нагрев: печь работает на газе или жидком топливе (метан или сжиженный нефтяной газ).
Для печи возможно приобретение специального устройства позволяющего работать на древесине.
Печь оснащена защитным термостатом с лампочкой в пекарной камере, предупреждающей о температуре 310-320 град.C при ошибке главной контрольной системы.
Опции:
- увеличенная высота секции;
- внешние панели из нержавеющей стали AISI 304;
- двери из нержавеющей стали AISI 304 шириной 62 см;
- подвижная система крепления загрузчика с треугольным элементом;
- двери направленные вверх, сбалансированные для открытия/закрытия;
- правосторонняя топка для твердого топлива;
- фронтальная топка нестандартного размера, работающая на твердом топливе;
- автоматическое зажигание печи + открывание/закрывание шибера на вытяжной трубе;
- температурный дисплей и дисплей времени выпечки на вытяжном коробе (только с электронной контрольной панелью);
- устройство защиты от излишнего пара (рекомендуется для печей с усиленным парогенератором);
- подсветка, показывающая открытие/закрытие шибера на вытяжной трубе;
- электромеханическая панель;
- вытяжной вентилятор в нержавеющей стали AISI 304 (в базе: крашенный);
- комплект для размещения вытяжки сбоку (справа или слева);
- гидравлический байпас для парогенератора;
- дополнительный парогенератор для шкафа расстойки;
- двойная дверь под рабочим столом.
С цементом:
- большая тепловая инерционность печи идеальна для выпечки крупных изделий и выпечки с перерывами в подаче топлива;
- использование цемента и огнеупорного кирпича позволяет подавать большое количество пара за счет тепловой инерции.
Совместима с:
- Загрузчик с регулируемой подставкой (Mondial Forni)
- Комплект для комплексной автоматизации загрузки и выгрузки (Mondial Forni)
- Рельсовая система укладки (MC, IF, IM, TF, TI)
- Система загрузки-разгрузки печей (Mondial Forni)
- Тележка для укладчика в подовую печь (Mondial Forni)
- Укладчик в подовую печь (Mondial Forni)
Технические характеристики
Mondial 32 C | Mondial 32 CC | Mondial 32 CS | Mondial 32 CX | |
---|---|---|---|---|
Площадь выпечки, кв.м | 8,1 | 7,1 | 6,1 | 5,1 |
Рабочая температура, °С | 300 | |||
Установленная тепловая мощность, кВт | 84 | 76 | 68 | 58 |
Установленная тепловая мощность, ккал\ч | 72000 | 65000 | 58000 | 49700 |
Напряжение в сети электроснабжения, В | 230-415 | |||
Частота тока, Гц | 50-60 | |||
Ширина пода, мм | 1240 | |||
Глубина пода, мм | 2180 | 1910 | 1650 | 1380 |
Габаритные размеры и масса | ||||
Занимаемая площадь, м² | 6,7 | 6,2 | 5,7 | 5,2 |
Глубина печи, мм | 3500 | 3230 | 2970 | 2700 |
Ширина печи, мм | 1900 | |||
Высота печи, мм | 2300 | |||
Масса, кг | 7350 | 7050 | 6550 | 6000 |
Mondial 33 C | Mondial 33 CC | Mondial 33 CS | Mondial 33 CX | Mondial 33 M | |
---|---|---|---|---|---|
Площадь выпечки, кв.м | 12,2 | 10,7 | 9,2 | 7,7 | 13,6 |
Рабочая температура, °С | 300 | ||||
Установленная тепловая мощность, кВт | 115 | 105 | 97 | 79 | 132 |
Установленная тепловая мощность, ккал\ч | 99000 | 90000 | 83000 | 68000 | 113000 |
Напряжение в сети электроснабжения, В | 230-415 | ||||
Частота тока, Гц | 50-60 | ||||
Ширина пода, мм | 1860 | ||||
Глубина пода, мм | 2180 | 1910 | 1650 | 1380 | 2440 |
Габаритные размеры и масса | |||||
Занимаемая площадь, м² | 8,9 | 8,2 | 7,5 | 6,8 | 9,47 |
Глубина печи, мм | 3500 | 3230 | 2970 | 2700 | 3760 |
Ширина печи, мм | 2520 | ||||
Высота печи, мм | 2300 | ||||
Масса, кг | 9200 | 8600 | 7900 | 7200 | 9900 |
Mondial 34 C | Mondial 34 CC | Mondial 34 CS | Mondial 34 L | Mondial 34 M | |
---|---|---|---|---|---|
Площадь выпечки, кв.м | 16,2 | 14,2 | 12,2 | 20,2 | 18,2 |
Рабочая температура, °С | 300 | ||||
Установленная тепловая мощность, кВт | 146 | 134 | 115 | 180 | 165 |
Установленная тепловая мощность, ккал\ч | 125000 | 115000 | 99000 | 155000 | 140000 |
Напряжение в сети электроснабжения, В | 230-415 | ||||
Частота тока, Гц | 50-60 | ||||
Ширина пода, мм | 2480 | ||||
Глубина пода, мм | 2180 | 1910 | 1650 | 2710 | 2440 |
Габаритные размеры и масса | |||||
Занимаемая площадь, м² | 11 | 10,2 | 9,4 | 12,7 | 11,8 |
Глубина печи, мм | 3500 | 3230 | 2970 | 4030 | 3760 |
Ширина печи, мм | 3140 | ||||
Высота печи, мм | 2300 | ||||
Масса, кг | 11500 | 10750 | 9950 | 13050 | 12250 |
Mondial 42 C | Mondial 42 CC | Mondial 42 CS | |
---|---|---|---|
Площадь выпечки, кв.м | 10,8 | 9,5 | 8,2 |
Рабочая температура, °С | 300 | ||
Установленная тепловая мощность, кВт | 108 | 99 | 91 |
Установленная тепловая мощность, ккал\ч | 93000 | 85000 | 78000 |
Напряжение в сети электроснабжения, В | 230-415 | ||
Частота тока, Гц | 50-60 | ||
Ширина пода, мм | 1240 | ||
Глубина пода, мм | 2180 | 1910 | 1650 |
Габаритные размеры и масса | |||
Занимаемая площадь, м² | 6,7 | 6,2 | 5,7 |
Глубина печи, мм | 3500 | 3230 | 2970 |
Ширина печи, мм | 1900 | ||
Высота печи, мм | 2300 | ||
Масса, кг | 8250 | 7650 | 7050 |
Mondial 43 C | Mondial 43 CC | Mondial 43 CS | Mondial 43 CX | Mondial 43 L | Mondial 43 M | |
---|---|---|---|---|---|---|
Площадь выпечки, кв.м | 16,2 | 14,2 | 12,3 | 10,3 | 20,2 | 18,2 |
Рабочая температура, °С | 300 | |||||
Установленная тепловая мощность, кВт | 146 | 134 | 107 | 102 | 180 | 163 |
Установленная тепловая мощность, ккал\ч | 125000 | 115000 | 920000 | 88000 | 155000 | 140000 |
Напряжение в сети электроснабжения, В | 230-415 | |||||
Частота тока, Гц | 50-60 | |||||
Ширина пода, мм | 1860 | |||||
Глубина пода, мм | 2180 | 1910 | 1650 | 1380 | 2710 | 2440 |
Габаритные размеры и масса | ||||||
Занимаемая площадь, м² | 8,9 | 8,2 | 7,5 | 6,8 | 10,2 | 9,5 |
Глубина печи, мм | 3500 | 3230 | 2970 | 2700 | 4030 | 3760 |
Ширина печи, мм | 2520 | |||||
Высота печи, мм | 2300 | |||||
Масса, кг | 10050 | 9350 | 8600 | 8100 | 11500 | 10800 |
Mondial 44 C | Mondial 44 CC | Mondial 44 CS | Mondial 44 L | Mondial 44 M | |
---|---|---|---|---|---|
Площадь выпечки, кв.м | 21,6 | 19 | 16,4 | 26,8 | 24,2 |
Рабочая температура, °С | 300 | ||||
Установленная тепловая мощность, кВт | 182 | 165 | 144 | 227 | 200 |
Установленная тепловая мощность, ккал\ч | 156000 | 142000 | 128000 | 195000 | 172000 |
Напряжение в сети электроснабжения, В | 230-415 | ||||
Частота тока, Гц | 50-60 | ||||
Ширина пода, мм | 2480 | ||||
Глубина пода, мм | 2180 | 1910 | 1650 | 2710 | 2440 |
Габаритные размеры и масса | |||||
Занимаемая площадь, м² | 11 | 10,2 | 9,4 | 12,7 | 11,8 |
Глубина печи, мм | 3500 | 3230 | 2970 | 4030 | 3760 |
Ширина печи, мм | 3140 | ||||
Высота печи, мм | 2300 | ||||
Масса, кг | 12600 | 11650 | 10800 | 14350 | 13450 |
Производители
Организация | Цена от * | Примечание |
---|---|---|
Mondial Forni S.p.A. | 2 062 101 руб. | Mondial 34 C |
Mondial Forni S.p.A. | 1 719 690 руб. | Mondial 43 L |
Mondial Forni S.p.A. | 2 148 618 руб. | Mondial 44 L |
Mondial Forni S.p.A. | 1 882 440 руб. | Mondial 44 C |
Mondial Forni S.p.A. | 1 744 781 руб. | Mondial 44 CC |
Mondial Forni S.p.A. | 1 617 405 руб. | Mondial 44 CS |
Mondial Forni S.p.A. | 2 019 323 руб. | Mondial 44 M |
Mondial Forni S.p.A. | 1 617 771 руб. | Mondial 43 M |
Mondial Forni S.p.A. | 1 303 330 руб. | Mondial 32 CS |
Mondial Forni S.p.A. | 1 197 983 руб. | Mondial 32 CX |
Mondial Forni S.p.A. | 1 387 379 руб. | Mondial 32 CC |
Mondial Forni S.p.A. | 1 928 647 руб. | Mondial 34 CC |
Mondial Forni S.p.A. | 1 479 746 руб. | Mondial 32 C |
Mondial Forni S.p.A. | 1 389 847 руб. | Mondial 33 CX |
Mondial Forni S.p.A. | 1 833 218 руб. | Mondial 33 M |
Mondial Forni S.p.A. | 1 505 248 руб. | Mondial 33 CS |
Mondial Forni S.p.A. | 1 724 991 руб. | Mondial 33 C |
Mondial Forni S.p.A. | 1 614 754 руб. | Mondial 33 CC |
Mondial Forni S.p.A. | 1 518 914 руб. | Mondial 43 C |
Mondial Forni S.p.A. | 1 107 124 руб. | Mondial 42 CS |
Mondial Forni S.p.A. | 1 416 263 руб. | Mondial 43 CC |
Mondial Forni S.p.A. | 1 220 058 руб. | Mondial 43 CX |
Mondial Forni S.p.A. | 1 313 979 руб. | Mondial 43 CS |
Mondial Forni S.p.A. | 2 362 649 руб. | Mondial 34 L |
Mondial Forni S.p.A. | 1 791 719 руб. | Mondial 34 CS |
Mondial Forni S.p.A. | 2 218 316 руб. | Mondial 34 M |
Mondial Forni S.p.A. | 1 186 968 руб. | Mondial 42 CC |
Mondial Forni S.p.A. | 1 266 813 руб. | Mondial 42 C |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в рублях c НДС 20%.
Поставщики
Организация | Местоположение |
---|---|
Мондиал Форни Россия, ИП | Московская область и город Москва |