Печь ротационная хлебопекарная Revent 724 (724 El, 724 Gas/Oil)

Предназначена для выпечки хлебопекарных и кондитерских изделий.

Печь сконструирована для получения оптимальной температуры в нижней части противней для быстрого подъёма теста и таким образом получения отличного качества.

В печи использованы элементы:

- Revent TCC System Система управляемого потока воздуха;

- Revent HVS System Система парообразования;

- Revent LID System Система многослойной изоляции с перекрытием;

- Печь может быть оснащена горелкой (газ, масло), или электрическим обогревом.

Максимальный размер противней:

750х1000 мм – одна двойная тележка

457х762 мм – две одинарных тележек

Система управляемого потока воздуха:

Уникальная конструкция системы воздушного потока, рассчитанная на большой объем и низкую скорость воздушного потока, создает высокую температуру в нижней части противней, необходимую для равномерной выпечки без дегидратации.

Система парообразования:

Система парообразования создает наибольшую поверхность генерации пара. Оптимальное желатинирование необходимо для образования корочки.

Система многослойной изоляции с перекрытием:

Многослойная изоляция с перекрытием, изготовленная из минеральной шерсти высокой плотности, создает отличную изолированную конструкцию.

Стандартные особенности:

- Ревент ТСС Система;

- Ревент HVS Система;

- Ревент LID Cистема;

- Компактный поперечный теплообменник;

- Печь не требует свободного места сзади и по сторонам;

- Ревент клиновидная установочная система;

- Безупречная стальная конструкция;

- Цифровая панель управления;

- Автоматическое паровое управление;

- Окошко в печи в полную высоту двери.

Дополнительное оборудование:

- Вращающаяся платформа;

- Вентилятор вытяжки: автоматический вентилятор в колпаке печи;

- Компьютерное управление: запоминающее устройство на 500 программ; управление запариванием, выпечкой, вентиляцией и временем

Компактный поперечный теплообменник обладает следующими свойствами:

- зонный нагрев для наибольшей температурной эффективности;

- съёмная конструкция с боковой установкой обеспечивает лёгкий доступ;

- высокий коэффициент полезности действия;

- использование четырёх разных видов стали для получения оптимальной передачи тепла в соответствии с температурой продуктов сгорания.

Подъёмное устройство для загрузки тележек с противовесом:

- конструкция пола обеспечивает лёгкий доступ персонала, особенно необходимый при работе с ломкими продуктами;

- не требует ухода.

Другие преимущества:

- печь не требует свободного места сзади и по сторонам;

- oсвещение, а также большое окно в двери, позволяют ясно видеть изделия.

Требования по установке печи:

1. Водоснабжение: наружный диаметр 1/2“ 4,5кГ/см2(450кПа);

2. Трубопровод избыточного давления – подключен к колпаку;

3. Вытяжная заслонка печи - подключена к колпаку;

4. Отверстие колпака: O 252 мм;

5. Сток: подключение 1“ типа NPT, дополнительное соединение с передней или задней стороны;

6. Электрооборудование - наиболее распространенные виды 3-фазного питания;

7. Выход газов - O 168 мм (только для нефтянных и газовых нагревателей);

8. Мощность нагревателя: - нефть или газ: 100 кВт; - электричество: 67.5 кВт;

9. Полный вес печи при транспорте: 1840 кг;

10. Проходной люк для монтажа: 870х1760 мм при поставке в двух частях 2050х2510 мм при поставке собранной печи;

11. Минимальная высота для установки печи (кантованием) - 2700 мм;

12. Печь должна устанавливаться на горизонтальном невозгораемом полу. Печь может устанавливаться вплотную к стене – только лицевая и верхняя часть должны быть открыты для доступа. Пространство над печью необходимо вентилировать, чтобы температура не превысила 500 град.C. При такой температуре могут электрические части подвергаться повреждению.