Шкаф расстоечный ШРТ (ШРТ-10-1/1М, ШРТ-16, ... ШРТ-8Э)
Предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. Используется как отдельно, так и в составе технологических линий с пекарными шкафами или пароконвектоматами.
Основной режим работы - расстойка при температуре 50 °С и влажности 50-70%. Все детали выполнены из нержавеющей стали. Отличие моделей с индексом "Э": внутренняя поверхность рабочей камеры выполнена из черного металла, покрытого высококачественной эмалью. Регулируемые по высоте ножки.
Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки.
Имеют от 4 до 16 размером GN 1,5/1 соответственно. ШРТ-4 ЭШ устанавливается под пекарные шкафы ЭШ-2К и ЭШ-3К, а ШРТ-6 ЭШ устанавливается под пекарный шкаф ЭШ-2К. Также есть модификации шкафов ШРТ-4 ЭШ (код 1801216) и ШРТ-6 ЭШ (код 11830), которые позволяют использовать их отдельно от пекарских.
ШРТ-10-1/1М: Имеет 10 уровней GN 1/1. Равномерное распределение тепла в камере происходит за счет применения конвекции. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс приготовления. Расстоечные шкафы используются на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пароконвектоматами или конвекционными шкафами. Устанавливается под любой из пароконвектоматов марки Абат : ПКА 6-1/1ПП, ПКА 10-1/1ПП, ПКА 6-1/1ПМ, ПКА 10-1/1ПМ, ПКА 6-1/1ВМ, ПКА 10-1/1ВМ.
Могут совместно использоваться с:
Технические характеристики
| ШРТ-10-1/1М | ШРТ-4ЭШ | ШРТ-6ЭШ | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Исполнение | код 1801216 | код 11830 | |||
| Полезный объем камеры, куб.м | 0,21 | 0,41 | 0,4 | 0,54 | |
| Время разогрева до максимальной температуры, мин | 20 | ||||
| Рабочая температура в камере, град.С | 40-85 | ||||
| Количество устанавливаемых полок, шт | - | 4 | 6 | ||
| Количество устанавливаемых противеней, шт | 10 | - | |||
| Количество устанавливаемых форм №7, шт | - | 48 | 72 | ||
| Количество нагревательных элементов, шт | 2 | 1 | 4 | ||
| Длина противеня, мм | 530 | - | |||
| Ширина противеня, мм | 325 | - | |||
| Объем воды заливаемой в ванну, л | 5 | 1 | |||
| Установленная мощность, кВт | 2,53 | 1,3 | 1,7 | ||
| Напряжение в сети электроснабжения, В | 230 | ||||
| Расход электроэнергии на поддержание температуры 40 °С, кВт/ч | 0,6 | 0,4 | 0,5 | ||
| Габаритные размеры и масса | |||||
| Длина шкафа, мм | 730 | 1034 | 1024 | 1032 | 1023 |
| Ширина шкафа, мм | 840 | 1304 | 1300 | 1304 | |
| Высота шкафа, мм | 980 | 647 | 684 | 648 | 1329 |
| Масса, кг | 80 | 99 | 115 | 120 | 170 |
| ШРТ-16 | ШРТ-4-02 | ШРТ-8-01 | ШРТ-8-01Э | ШРТ-8-02 | ШРТ-8-02Э | ШРТ-8Э | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Полезный объем камеры, куб.м | 0,92 | - | |||||
| Время разогрева камеры до температуры 40 град.С, мин | 12 (60°) | 20 | |||||
| Диапазон поддержания влажности, % | 50-90 | 50-95 | 50-90 | ||||
| Рабочая температура в камере, град.С | 30-85 | ||||||
| Количество закатываемых тележек для противеней 800x600 мм, шт | 1 | - | |||||
| Количество устанавливаемых противеней, шт | 16 | 4 | 8 | ||||
| Количество нагревательных элементов, шт | 2 | 1 | |||||
| Объем воды заливаемой в ванну, л | 2,8 | 3 | |||||
| Установленная мощность, кВт | 3,33 | 0,8 | 1,2 | ||||
| Напряжение в сети электроснабжения, В | 230 | ||||||
| Размеры противней, см | - | 325х265 | 460х330, 435х320 | 325х265 | 600x400 | ||
| Количество ванн для воды, шт. | 1 | ||||||
| Габаритные размеры и масса | |||||||
| Длина шкафа, мм | 890 (930) | 520 | 625 | 800 | |||
| Ширина шкафа, мм | 920 | 680 | 685 | 600 | |||
| Высота шкафа, мм | 1820 | 512 | 800 | ||||
| Масса, кг | 170 | 40 | 60 | 55 | 100 | ||
Производители
| Организация | Цена от * | Примечание |
|---|---|---|
| Чувашторгтехника, ОАО | 42 000 руб. | ШРТ-4ЭШ; (4 полки-решетки ,стекл. дверь, част. нерж, на ножках, 1300x1083x615 мм.) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 28 881 руб. | ШРТ-8-02Э (8 уровней, GN 1/2, под конвекц. печи КПП-1/2, камера эмалир., без противней) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 29 694 руб. | ШРТ-8-01Э (8 уровней, 460х330/435х320, под конвекц. печи КПП и ПКЭ, камера эмалир., без противней) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 37 932 руб. | ШРТ-8-02 (8 уровней, GN 1/2, под конвекц. печи КПП-1/2, камера нерж., без противней) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 33 457 руб. | ШРТ-4-02 (4 уровня GN1/2, под конвекц. печи, камера нерж., без противней) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 39 661 руб. | ШРТ-8 (8 уровней, 400х600, под конвекц. печи, камера нерж., без противней) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 30 406 руб. | ШРТ-8Э (8 уровней, 400х600, под конвекц. печи, камера эмалир., без противней) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 39 254 руб. | ШРТ-8-01 (8 уровней, 460х330/435х320, под конвекц. печи КПП и ПКЭ, камера нерж., без противней) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 63 050 руб. | ШРТ-6ЭШ; (6 полок-решеток ,стекл. дверь, част. нерж, с подставкой и крышкой, 1300x1083x650 мм.) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 48 711 руб. | ШРТ-4ЭШ; (4 полки-решетки ,стекл. дверь, част. нерж, на ножках, с крышкой, 1300x1083x615 мм.) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 49 423 руб. | ШРТ-6ЭШ; (4 полки-решетки ,стекл. дверь, част. нерж, на ножках, с крышкой, 1300x1083x615 мм.) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 55 016 руб. | ШРТ 10-1/1М (10 уровней GN 1/1,стекл. дверь, вся нерж, 840x768x1044) |
| Чувашторгтехника, ОАО | 105 762 руб. | ШРТ-16 (на 16 уровней) к ротационному пекарскому шкафу |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в рублях c НДС 20%.