Шкаф жарочно-пекарный ЭШП (ЭШП.02, ЭШП.03, ... ЭШП.12)
Предназначен для расстойки тестовых заготовок (пирожков, булочек, кексов, рогаликов и т.п.) их выпечки, а также для приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей и других продуктов путем их жарения.
Стеллажи в камере расстойки изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Для уменьшения потерь тепла имеется теплоизоляция.
Конструкция обеспечивает возможность визуального контроля процесса расстойки и выпечки за счет оснащения расстоечной и пекарных камер стеклянными окнами в дверях и наличия системы освещения.
Система пароувлажнения и возможность регулирования температурного режима позволяют получать высококачественную продукцию.
Пекарные камеры оснащены системой дополнительной регулировки ТЭНов по мощности (верхняя группа). На группу предусматривается четырехступенчатая регулировка.
По заказу клиента шкаф ЭШП может комплектоваться двухъярусными кондитерскими блоками, что увеличивает вдвое производительность жарочно-пекарных шкафов.
Применима с:
Технические характеристики
| ЭШП.02 | ЭШП.03 | ЭШП.11 | ЭШП.12 | |
|---|---|---|---|---|
| Количество противеней, шт | 2 | 3 | ||
| Рабочая температура, °С | 100-300 | |||
| Установленная мощность, кВт | 9 | 10,4 | 9,6 | |
| Напряжение в сети электроснабжения, В | 380 | |||
| Глубина пекарной камеры, мм | 542 | |||
| Количество пекарных камер, шт | 2 | 3 | ||
| Время разогрева печи до максимальной температуры, мин | 60 | |||
| Ширина пекарной камеры, мм | 760 | |||
| Высота пекарной камеры, мм | 220 | 180 | ||
| Количество загружаемых форм, шт | 24 | 36 | ||
| Встроенная камера расстойки | ||||
| Количество противеней в расстоечном шкафу, шт | 7 | - | 3 | - |
| Внутренняя ширина расстоечной камеры, мм | 758 | - | 760 | - |
| Внутренняя длина расстоечной камеры, мм | 540 | - | 542 | - |
| Внутренняя высота расстоечной камеры, мм | 740 | - | 540 | - |
| Время разогрева расстойной камеры до максимальной температуры, мин | 30 | - | 30 | - |
| Количество расстоечных камер, шт | 1 | - | 1 | - |
| Габаритные размеры и масса | ||||
| Занимаемая площадь, м² | 0,81 | |||
| Глубина печи, мм | 792 | |||
| Ширина печи, мм | 1025 | |||
| Высота печи, мм | 1520 | 1340 | 1750 | 1570 |
| Масса, кг | 190 | 140 | 220 | 160 |
Производители
| Организация | Цена от * | Примечание |
|---|---|---|
| Брянский электротехнический завод, ООО | - | производство прекращено в 2015 году |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в рублях c НДС 20%.
Поставщики
| Организация | Местоположение |
|---|---|
| Брянский ЭТЗ, ООО - Представительство в г. Орёл | Орловская область |