Тестоделитель гидравлический Mercure 3 (Mercure 3 20, Mercure 3 24)
Предназначен для деления предварительно взвешенной массы теста на равные порции.
Тестоделитель сообщает идентичную форму каждой порции и гарантирует как оптимальное распределение теста, так и равномерность веса тестовых заготовок.
Тестоделитель снабженный ножами с двойной фрезеровкой, не совершает излишнего давления на тесто во время резки и избегает разрывов, причиняемых традиционными ножами. Кубическая форма заготовок, реализованная с помощью лопаточки гарантирует наилучшее качество хлебопечения и разделки заготовок.
Благодаря функции «Тихо» тестоделитель запускается приведением в движение рычага распределителя, осуществляющего бесшумную работу машины.
Устройство:
- покрытие крышки неприлипающее;
- прямоугольная дежа из сплава (контакт пищевой);
- фрезерованные ножи из нержавеющей стали гарантируют оптимальное деление тестозаготовок;
- обработка краев бака, содержащая вентиляционные каналы для выхода воздуха;
- блокировка крышки с помощью штампованного эксцентрика;
- давление обеспечено с помощью гидравлической системы двойного действия;
- шасси опора цилиндра из литого алюминия;
- моторизация снабжена термопредохранителем;
- выключатель прерыватель с бобиной с отметкой давления;
- двигатель, приводящий в движение гидравлический насос, питаемый из резервуара с маслом, объемом 19 л;
- корпус установленный на направляющих роликах, 2 из которых с тормозом;
- эпоксидное покрытие (пищевой контакт);
- башня бака из нержавеющей стали;
- гладкая поверхность (натуральный полиамид) моноблочных гладилок позволяет избежать прилипания теста, обеспечивая надежную гигиену и сокращенное техобслуживание;
- возможно приспособление решетки для деления булочек.
Технические характеристики
| Mercure 3 20 | Mercure 3 24 | |
|---|---|---|
| Производительность, шт\ч | 1200 | 1400 |
| Производительность, шт\цикл | 20 | 24 |
| Объем бункера, кг | 3-16 | |
| Давление, бар | 44 | |
| Установленная мощность, кВт | 1,5 | |
| Напряжение в сети электроснабжения, В | 400 | |
| Частота тока, Гц | 50 | |
| Габаритные размеры и масса | ||
| Занимаемая площадь, кв.м | 0,52 | |
| Длина делителя, мм | 790 | |
| Ширина делителя, мм | 660 | |
| Высота делителя, мм | 960-1530 | |
| Масса, кг | 250 | |
Производители
| Организация | Цена от * | Примечание |
|---|---|---|
| Bongard S.A.S. | 789 795 руб. | Mercure 3 20 |
| Bongard S.A.S. | 794 417 руб. | Mercure 3 24 |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в рублях c НДС 20%.