Печь подовая универсальная Муссон-термик-1,6

Предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового, для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах создается тепловое поле заданной температуры, поддерживаемой с высокой точностью, что обеспечивает равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде или однородную термообработку продуктов.

Широкие технологические возможности:

- точная установка и поддержание температуры нагревателей пода и свода каждой пекарной камеры;

- динамичное пароувлажнение;

- индивидуальная установка времени для каждой пекарной камеры позволяют удовлетворить как специфические запросы профессионала, так и помочь не очень опытному пекарю выпекать разнообразную продукцию отменного качества;

- визуально контролировать процесс выпечки позволяют: дверки пекарных камер изготовлены из ударопрочного термостойкого стекла, освещение пекарных камер.

- предусмотрена автоматическая фиксация дверок в положении "открыто";

- пекарные камеры имеют герметичную цельносварную конструкцию, уплотнение дверок выполнено профилем из силиконовой резины;

- каждая пекарная камера оснащена автонономным парогенератором нагреваемым индивидуальными источниками тепла и не использующие для нагрева тепловую энергию пекарных камер, предусмотрена дозированная подача пара в камеры и его равномерное распределение в рабочем объеме;

- для облегчения установки - выемки подовых листов на поду каждой камеры имеются направляющие решетки;

- время выпечки в каждой пекарной камере устанавливается таймером со звуковой сигнализацией окончания выпечки;

- с целью увеличения производительности возможно устанавливать друг на друга 2 модуля;

- все элементы конструкции легкодоступны для технического обслуживания и ремонта;

Для каждой пекарной камеры предусмотрено:

- регулировка температуры нижних и верхних групп ТЭНов;

- таймер установки времени выпечки;

- автономная система пароувлажнения;

- верхние ТЭНы в пекарных камерах закрыты экраном.