Шкаф предварительной расстойки Релакс-Агро
Применяется на предприятиях хлебопекарной промышленности для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой. При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и формовании заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.
Устройство. В конструкции нового шкафа применен динамический принцип расстойки тестовых заготовок. Заготовки загружаются из тестоокруглителя в приемный лоток шкафа, откуда скатываются в карман люльки. По сигналу дистанционного датчика приемного лотка привод шкафа передвигает цепной конвейер с люльками на один шаг вверх и останавливается, ожидая прихода следующей заготовки. В процессе расстойки тестовые заготовки перемещаются из одного кармана в другой при помощи перекладывающего бункера. В середине бункера установлена съемная заслонка, при снятии которой путь прохождения заготовки внутри шкафа сокращается вдвое, и, следовательно, вдвое уменьшается время расстойки. Блоки карманов устанавливаются на люльку с помощью застежек, что позволяет их легко снимать для санитарной обработки.
-
Основными конструктивными преимуществами шкафа «Релакс Агро» являются:
- Установка в приемном лотке дистанционного датчика входа тестовых заготовок и мукопосыпателя с регулируемым расходом муки.
- Размещение на двух ветках бесшумной тяговой цепи 28 люлек, снабженных быстросъемными блоками из 8 карманов (карманы изготовлены из полиамидной сетки).
- Применение бактерицидной лампы для обеззараживания люлек, сетки и внутреннего объема шкафа.
- Применение вытяжного вентилятора для удаления избытка влаги.
- Возможность выгрузки отводящим транспортером шкафа прошедших релаксацию заготовок как налево, так и направо.
Система управления шкафа обеспечивает 2 режима работы:
- автоматический режим, когда делитель, округлитель и шкаф работают синхронно, и количество входящих в шкаф заготовок равно количеству выходящих заготовок; производительность шкафа и время расстойки зависит от производительности делителя; синхронизация работы шкафа и делителя осуществляется с помощью преобразователя частоты;
- режим с перерывами, когда загрузка происходит до полного заполнения шкафа с последующей его остановкой на время расстойки, а время выгрузки между одной тестовой заготовкой и следующей задается таймером на пульте управления (это время выбирается в зависимости от оборудования, установленного на выходе шкафа); отводящий транспортер движется непрерывно.
Производительность, шт/час (при непрерывном движении люлек) | 2160 |
Масса тестовых заготовок, г | 65 - 1250 |
Время предварительной расстойки, мин | 3-7 |
Количество карманов на люльке, шт. | 8 |
Количество люлек, шт. | 28 |
Общее количество карманов, шт. | 224 |
Рабочее число карманов, шт. | 216 |
Мощность, кВт | 1,5 |
Длина, мм | 2500 |
Ширина, мм | 1066 |
Высота, мм | 2504 |
Масса, кг | 715 |
Технические характеристики
Релакс-Агро | |
---|---|
Производительность, шт\ч | 2160 |
Масса заготовок, кг | 0,07-1,25 |
Время расстойки, мин | 3-7 |
Количество люлек, шт | 28 |
Количество карманов, шт | 224 |
Установленная мощность, кВт | 1,5 |
Количество карманов на люльке, шт. | 8 |
Рабочее число карманов, шт. | 216 |
Габаритные размеры и масса | |
Длина шкафа, мм | 2500 |
Ширина шкафа, мм | 1066 |
Высота шкафа, мм | 2504 |
Масса, кг | 715 |
Производители
Организация | Цена от * | Примечание |
---|---|---|
Тагро, ООО | - |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в рублях c НДС 20%.
Поставщики
Организация | Местоположение |
---|---|
Агро-3, ООО | Московская область и город Москва |