Машина формования круассанов Cruassomat SCMG
Предназначена для производства круассанов с начинкой и без начинки.
Уникальная концепция скручивания позволяет обрабатывать наряду с тестом для круассанов также другие виды теста, например, слоеное дрожжевое и недрожжевое тесто, а также неслоеное дрожжевое тесто.
Круассаны можно скручивать с начинкой и без начинки, большое преимущество имеют круассаны без начинки. Даже треугольники с шоколадной стружкой, положенной вручную, и другими твердыми начинками могут сворачиваться в превосходные круассаны.
Производительность в час с каждого ряда составляет около 900 круассанов без начинки и от 500 до 700 круассанов с начинкой, в зависимости от количества начинки.
Размеры треугольников:
Размеры круассанов представлены в большом количестве и зависят от длины основания треугольника, в мм: 63, 74, 88, 93, 108, 110, 118, 138, 145, 150, 155, 165, 188, 195 и 205.
Каждый второй ряд поворачивается на 180град.
Треугольники нельзя переворачивать, поверхность, обсыпанная мукой, всегда остается наверху.
Технические характеристики
| Cruassomat SCMG | |
|---|---|
| Производительность, шт\ч | 1400-5400 |
| Габаритные размеры и масса | |
| Занимаемая площадь, кв.м | 7,88-11,39 |
| Длина формовщика, мм | 3293-4756 |
| Ширина формовщика, мм | 2394 |
Производители
| Организация | Цена от * | Примечание |
|---|---|---|
| Rondo (Rondo Doge) trade mark of Seewer AG | - |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в рублях c НДС 20%.