Тестомес для француского теста Turri IFI (IFF) (IFF 160, IFF 200, ... IFI 200)
Предназначен для замеса различных видов теста без его нагревания и разрушения структуры
- Стальная станина
- Приводная система месильного органа: ремни в масляной ванне
- Двухскоростной двигатель вилочного органа
- Низковольтная панель управления
- На колесах, с системой торможения
- Привод дежи: ремни и редуктор
- Двухскоростной двигатель дежи
Хорошая скорость вращения дежи относительно вилочного органа, а также великолепное сочетание форм дежи и органа, помогают получить однородное тесто, насыщенное кислородом и с хорошо растянутыми волокнами. Все части тестомеса, соприкасающиеся с тестом, такие как дежа и вилка, выполнены из н/с, что гарантирует гигиеническую безопасность. Огромное внимание было уделено безопасности оператора. Доступ к деже ограничен защитной решеткой, установлена низковольтная панель управления (24 В). Перечисленные характеристики, механическая прочность тестомеса, а также простота использования и технического обслуживания делают вилочный тестомес идеальным для пекарен.
Технические характеристики
| Turri | IFF 160 | IFF 200 | IFI 160 | IFI 200 |
|---|---|---|---|---|
| Объем дежи, л | 230 | 330 | 230 | 330 |
| Вместимость теста, кг | 160 | 200 | 160 | 200 |
| Вместимость муки, кг | 100 | 125 | 107 | 133 |
| Частота оборотов рабочего органа, об\мин | 49/73 | 27/41 | ||
| Частота оборотов дежи, об\мин | - | 6 | 9 | |
| Диаметр дежи, мм | 910 | 1050 | 910 | 1050 |
| Установленная мощность, кВт | 5,9 | 7,5 | 6,85 | 8,8 |
| Потребляемая мощность на скорости №1, л.с. | 5,03 | 6,53 | 5,03 | 6,53 |
| Потребляемая мощность на скорости №1, кВт | 3,7 | 4,8 | 3,7 | 4,8 |
| Частота вращения вилки №1, об/мин | 49 | 27 | ||
| Потребляемая мощность на скорости №2, л.с. | 8,02 | 10,2 | 8,02 | 10,2 |
| Потребляемая мощность на скорости №2, кВт | 5,9 | 7,5 | 5,9 | 7,5 |
| Частота вращения вилки №2, об/мин | 73 | 41 | ||
| Установленная мощность привода дежи, л.с. | - | 1,29 | 1,77 | |
| Установленная мощность привода дежи, кВт | - | 0,95 | 1,3 | |
| Установленная мощность, л.с. | 8,02 | 10,2 | 9,31 | 12 |
| Длина опоры, мм | 1020 | 1070 | 1020 | 1070 |
| Ширина опоры, мм | 710 | 730 | 710 | 730 |
| Высота края дежи от пола, мм | 860 | 910 | 860 | 910 |
| Высота с открытой крышкой, мм | 1650 | 1730 | 1650 | 1730 |
| Габаритные размеры и масса | ||||
| Глубина тестомеса, мм | 1330 | 1400 | 1330 | 1400 |
| Ширина тестомеса, мм | 1100 | 1160 | 1100 | 1160 |
| Высота тестомеса, мм | 1260 | |||
| Масса, кг | 440 | 467 | 477 | 503 |
Производители
| Организация | Цена от * | Примечание |
|---|---|---|
| Turri F.lli s.r.l. | - |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в рублях c НДС 20%.