Мини-хлебопекарня с пароувлажнением МХП-100
Предназначена для выпечки хлебобулочных изделий в условиях мини-пекарен, ресторанных кухонь и небольших производств агропромышленного комплекса.
Мини-пекарня для выпечки хлеба представляет собой многофункциональную и эргономичную в эксплуатации пекарную печь. Пекарный шкаф комплектуется двумя противнями 680х500 мм. Система пароувлажнения позволяет получать изделия с глянцевой хрустящей корочкой. Стеклянные двери и внутреннее освещение печи позволяет наблюдать за процессами выпечки.
Расстойный шкаф представляет собой камеру, в которой расположен электронагреватель, накрытый подовым листом. Внутри шкафа имеется емкость для заполнения водой, и поддоны-решетки (2 шт.), на которые устанавливаются пекарные формы с тестом (по 10 шт. на каждую) или противни с мелкими хлебобулочными изделиями. Расстойный шкаф имеет трехпозиционную регулировку температуры.
Хлебопекарный шкаф это теплоизолированная жарочная камера, нагрев которой осуществляется группой ТЭНов, расположенных по два сверху и снизу. Вдоль внутренней стенки камеры расположена емкость для воды, которая заливается через специальный штуцер соединения с водопроводной магистралью. Шкаф комплектуется двумя противнями (680х500 мм), на которые устанавливаются хлебные формы с тестом. Разовая загрузка форм в шкаф составляет 10 шт. Дополнительное удобство в работе с печью составляет наличие внутренней подсветки. В дверках пекарного шкафа установлено тонированное жаропрочное стекло, поэтому процесс приготовления и степень готовности хлеба можно контролировать, не открывая шкаф.
Для подвода воды на внешних боковых панелях шкафов расположено по одному штуцеру для каждой операции (подвода и стекания воды).
Технические характеристики
| МХП-100 | |
|---|---|
| Количество противеней, шт | 10 |
| Время выпечки, мин | 50 |
| Установленная мощность, кВт | 6,25 |
| Напряжение в сети электроснабжения, В | 380 |
| Глубина пекарной камеры, мм | 860 |
| Время разогрева печи до максимальной температуры, мин | 30 |
| Высота пекарной камеры, мм | 470 |
| Объем камеры пекарной, м³ | 0,15 |
| Встроенная камера расстойки | |
| Объем камеры шкафа расстоечного, куб.м | 0,26 |
| Время разогрева воздуха в камере расстойного шкафа до 60°C, мин | 20 |
| Внутренняя ширина расстоечной камеры, мм | 640 |
| Габаритные размеры и масса | |
| Занимаемая площадь, м² | 1,3 |
| Глубина печи, мм | 1300 |
| Ширина печи, мм | 1000 |
| Высота печи, мм | 900 |
| Масса, кг | 170 |
Производители
| Организация | Цена от * | Примечание |
|---|---|---|
| Проммаш, ОАО Завод | 48 505 руб. |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в рублях c НДС 20%.