Шкаф предварительной расстойки CF-T300
Предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлеба, хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.
В процессе предварительной расстойки, после механических воздействий на тесто при делении и округлении, заготовки находятся в состоянии покоя, при этом:
- снимаются внутренние напряжения;
- частично восстанавливаются разрушенные звенья структуры теста;
- подсушивается поверхность заготовок, в результате чего улучшается их газоудерживающая способность;
- увеличивается объем готовых изделий;
- улучшается структура и характер пористости мякиша.
Технические характеристики
| CF-T300 | |
|---|---|
| Установленная мощность, кВт | 1,5 |
| Напряжение в сети электроснабжения, В | 380 |
| Габаритные размеры и масса | |
| Занимаемая площадь, кв.м | 0,95 |
| Длина шкафа, мм | 1080 |
| Ширина шкафа, мм | 880 |
| Высота шкафа, мм | 2310 |
| Масса, кг | 500 |
Производители
| Организация | Цена от * | Примечание |
|---|---|---|
| Disval Talleres S.L. | 884 057 руб. | CF-T225 |
| Disval Talleres S.L. | 792 526 руб. | CF-T200 |
| Disval Talleres S.L. | 951 031 руб. | CF-T400 |
| Disval Talleres S.L. | 1 062 654 руб. | CF-T500 |
| Disval Talleres S.L. | 1 013 540 руб. | CF-T297 |
| Disval Talleres S.L. | 839 407 руб. |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в рублях c НДС 20%.