Солерастворитель СР3 (СР3-0,6, СРЗ-0,3, СРЗ-1,0)

Предназначен для непрерывного приготовления соляного раствора путём растворения каменной соли в восходящем потоке воды. Солерастворитель применяется в хлебопекарном и кондитерском производстве.

Все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72.

Устройство и принцип работы:

Корпус солерастворителя представляет собой прямоугольную ёмкость, разделённую на 3 отсека, сообщающиеся поочерёдно между собой в верхней части переливными окнами, на которые крепятся капроновые или металлические сетки при помощи фланцев. В нижней части первого отсека крепится при помощи двух контргаек коллектор (4) с отверстиями диаметром 4 мм, через которые вода подаётся для растворения соли. В верхней части имеется переливной патрубок Ду25 через который идёт слив пены и избытка рассола во избежание переполнения бака. Сверху бак закрыт откидными крышками (5-7). В нижней части каждой секции имеются сливные патрубки Ду20 для слива отстоя перед чисткой. Отбор готового раствора производится из третьего отсека через сливной патрубок Ду20.

Солерастворитель работает по принципу насыщения воды, поступающей под напором через слой соли.

Чистота раствора достигается:

• прохождением раствора через слой соли, представляющим собой естественный фильтр;
• прохождение раствора через фильтры;
• отстаиванием раствора во втором и третьем отсеках.