Тестоделитель гидравлический SI (SI-A 20, SI-A 30, SI-S 20)
Предназначен для получения тестовых заготовок одного веса и формы (прямоугольной).
Машина: выполнена из окрашенной высокоуглеродистой стали.
Рабочий цикл:
Тесто укладывают на опорную плиту и прессуют для удаления пузырьков газа; затем разделяют на куски равного размера. Вес каждого кусочка зависит от веса исходного куска теста и количества кусочков, на которые оно разрезается. Пример: вес исходного куска 10 кг, машина делит его на 20 кусочков, каждый из которых получится по 500 г.
Применение гидравлической системы позволяет контролировать процесс давления на кусок и разравнивать его перед делением так, чтобы разница в весе кусочков была минимальной.
Возможны два исполнения:
- полуавтоматический SI-S: оператор каждый раз определяет время - когда и как долго происходит прессование/ деление, открытие крышки вручную.
- автоматический SI-A: оператор, однажды задав время прессования, запускает цикл: прессование, экстра-прессование в течение точного промежутка времени, деление, открытие крышки и возвращение тестовых заготовок на поверхность.
Можно отрегулировать:
Вручную выбрать время давления на тесто. В версии SI-A время автоматически устанавливается электронным таймером.
Привод: один электродвигатель обеспечивает подачу масла для гидравлики прессования и деления.
Смазка: нет.
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами:
- нержавеющая сталь, покрывающая прессующий узел на крышке;
- нержавеющая сталь для ножей;
- разрешенные для пищевой промышленности пластики.
Опора машины: 3 фиксирующихся колеса.
Очистка: проводится в конце рабочего дня. Машина без теста запускается на несколько циклов. Остатки теста удаляют.
Степень электробезопасности: IP 55.
Доступные опции: исполнение под специальное напряжение и частоту в сети.
Описание контрольной панели SI-S:
- главные кнопки “START” и “STOP”;
- рычаг опускания/ подъема делительного узла.
Описание контрольной панели SI-A:
- главный выключатель;
- электронный таймер для контроля времени прессования.
Технические характеристики
| SI-A 20 | SI-A 30 | SI-S 20 | |
|---|---|---|---|
| Производительность, кг\цикл | 3-16 | 2,7-16 | 3-16 |
| Производительность, шт\цикл | 20 | 30 | 20 |
| Масса заготовок, кг | 0,15-0,8 | 0,09-0,55 | 0,15-0,8 |
| Установленная мощность, кВт | 1,5 | ||
| Напряжение в сети электроснабжения, В | 400 | ||
| Частота тока, Гц | 50 | ||
| Класс защиты | IP 55 | ||
| Габаритные размеры и масса | |||
| Занимаемая площадь, кв.м | 0,42 | 0,48 | |
| Длина делителя, мм | 630 | 730 | |
| Ширина делителя, мм | 660 | ||
| Высота делителя, мм | 1160-1620 | 1180-1630 | |
| Масса, кг | 400 | ||
Производители
| Организация | Цена от * | Примечание |
|---|---|---|
| Mondial Forni S.p.A. | 380 711 руб. | SI-S 20 |
| Mondial Forni S.p.A. | 479 111 руб. | SI-A 30 |
| Mondial Forni S.p.A. | 457 264 руб. | SI-A 20 |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в рублях c НДС 20%.
Поставщики
| Организация | Местоположение |
|---|---|
| Мондиал Форни Россия, ИП | Московская область и город Москва |