Фаринограф-Е Фаринограф-Е

Предназначен для определения качества муки.

Прибор состоит из привода, регулятора частоты вращения, прикрепленной мерочной мешалкой, и поддерживает равномерную температуру, в которой происходит замес проверяемого теста. Тестируемая смесь из муки и воды, подвергается определенной механической нагрузке вращающихся лопастей. Сопротивление замесу, воздействующее в зависимости от вязкости теста на лопасти, измеряется при помощи высокоточной измерительной электроники как момент вращения. При помощи программного обеспечения данные, полученные в ходе измерений, регистрируются в режиме реального времени и выводятся в виде наглядной цветной диаграммы.

Разнообразные возможности применения:

- определение влагопоглощения;

- определение качества пшеницы и пригодности муки для различного применения;

- контроль производства и мучной смеси в мельнице;

- измерение технологических свойств и свойств теста для муки (время образования теста, стабильность, размягчение теста);

- также подходит для ржаной муки;

- специальное применение, например, для шоколада, жевательной резинки, рыбы и т.д.

Надежное и воспроизводимое измерение технологических свойств и качества муки является основным требованием мукомольно-крупяной и хлебопекарной промышленности для обеспечения постоянного оптимального качества муки, используемой для изготовления различных хлебобулочных и макаронных изделий.

Фаринограмма:

Фаринограмма отображает качественные характеристики проверенной муки:

- влагопоглощение;

- время образования теста;

- стабильность теста;

- степень размягчения;

- коэффициент качества.

Бесступенчатое регулирование частоты вращения:

Благодаря бесступенчатому регулированию частоты вращения становится возможным осуществлять опыты с более высокой частотой вращения, что сокращает время измерения или опыты с различной интенсивностью замеса для оптимальной адаптации полученных результатов к практике. Помимо этого, можно устанавливать сложные программы замеса, включая время простоя.

Мешалка для измерений фаринограф:

1. Спиральная мешалка S 300:

- для стандартного теста на фаринографе (300 г муки);

- для замеса теста для испытаний на экстенсографе.

2. Спиральная мешалка S 50:

- для стандартного теста фаринограф (50 г муки).

3. Спиральная мешалка S10:

- для стандартного теста фаринограф с небольшими навесками (10 г).

4. Мешалка - резистограф R 100:

- плоские лопасти, более узкая камера;

- более интенсивный замес;

- к тесту применяется более высокое срезывающее усилие и работа.

5. Вихревая мешалка Р 600:

- приближенные к практике смешивание и ржаного, и пшеничного теста;

- вместимость 1,5-2 кг теста.

6. Прибор для измерения твердости и проверки структуры:

- испытание зерновых на прочность (пшеница, ячмень, солод и т.д.);

- специальное программное обеспечение.

Программное обеспечение 32-Bit-Windows с передачей данных через порт USB:

Проверяемые параметры задаются на персональном компьютере и передаются к прибору через порт USB. Удобное программное обеспечение позволяет осуществлять множество задач, автоматический выбор диапазона измерений в соответствии с выбранной мешалкой и автоматическую установку нулевой отметки. Подготовка и проведение испытания осуществляются при помощи меню. Фаринограмма выводится на монитор в режиме реального времени. При помощи задаваемых пользователем эталонных кривых со свободно выбираемыми границами допуска уже во время измерения можно определить отвечает ли материал требованиям для определенного применения или нет. Все данные могут быть легко использованы для другого применения.

Индивидуальное решение для испытаний:

Наряду со стандартной оценкой программное обеспечение предлагает возможность для индивидуальных решений при проведении испытаний:

- более короткое испытание и/или более высокая интенсивность замеса при помощи переменного числа оборотов 2-200 об\мин;

- переменная интенсивность замеса и затраты энергии для замеса теста в случае применения для исследований и развития;

- дополнительное программное обеспечение для программирования сложных профилей числа оборотов, например, предварительный замес с более низким числом оборотов, измерение с более высоким числом оборотов, или определение времени простоя для более длительного приготовления теста;

- оценка диаграмм с нетипичным профилем фаринограммы.

Корреляция данных:

При помощи высокопроизводительной корреляционной программы Фаринограф существует возможность сравнения друг с другом до 10 тестов. Условия испытаний и результаты сопоставляются в виде таблицы, а также производится их статистическая обработка. В наглядной корреляционной диаграмме с первого же взгляда распознаются тенденции и отклонения.