Мельница Фермер 4 (Фермер 4, Фермер 4С)

Предназначена для переработки зерна пшеницы в высококачественную хлебопекарную муку высшего, первого и второго сорта; зерна ржи – в хлебопекарную обдирную, сеянную и обойную муку.

Конструктивные особенности мельницы позволяют комплектовать в зависимости от вида переработки зерна (пшеница мягких и твердых сортов, рожь) и его качества набором ситовых рамок под рожь или пшеницу.

Отличительной особенностью мельницы Фермер -4 от Фермер –1, 2, 3 является то, что она состоит из трех мельничных модулей, на которых располагаются шесть вальцевых станков (соответственно 1 драной, 2 драной, 3 и 4 драной, 1 размольной, 2 размольной, 3 и 4 размольной систем), контрольного рассева и двух выбоев.

На мельницы установлены вальцы диаметром 245 мм. Длина рабочей зоны вальцов – 600 мм (с параллельной установкой в вальцовых станках). Количество рифлей меняется с 320 на 1 дранной до 920 на 3 и 4 размольной. Вальцы изготавливаются из двухслойного чугуна, внутренний слой – серый чугун, внешний - отбеленный чугун. Толщина рабочего слоя - 20 мм, что позволяет производить реставрацию рабочей поверхности вальцов 5 – 7 раз.

Принцип работы:

1. Зерно двумя потоками поступает на вальцовый станок 1 драной системы. Затем продукты размола поступают в рассев, где происходит отделение:

- крупных фракций;

- промежуточных продуктов, которые поступают на 1 размольную систему;

- муки, которая поступает на контрольный рассев.

2. После 2 драной системы продукты размола поступают в рассев, где происходит аналогичный процесс разделения по фракциям: наиболее крупные фракции поступают на 3 драную, промежуточные фракции – на 1 размольную, мука - на контрольный рассев.

3. На 3 драной системе отделяются крупные отруби, поступающие на выбой, промежуточные продукты - на 4 драную систему, а мука - на контрольный рассев.

4. После размола на 4 драной системе продукты размола поступают на рассев, где отделяется мука и мелкие отруби, которые поступают на выбой. Мука, отсеянная после прохождения по ситам с 3 драной и 4 драной систем направляется одним потоком в контрольный рассев.

5. Продукты, подвергшиеся размолу после 1 размольной системы, подаются на рассев, откуда более крупные фракции поступают на 2 размольную систему, а мука направляется на контрольный рассев. Затем с 2 размольной системы продукт поступает в рассев, где происходит отделение промежуточных продуктов размола, которые подаются на 3 размольную систему, а мука направляется на контрольный рассев.

6. После 4 размольной системы продукты размола поступают в рассев, где происходит отделение мелких отрубей, направляющихся на выбой, а также муки, которая, объединившись с мукой после 3 размольной системы, одним потоком уходит на контрольный рассев. После прохождения по ситам контрольного рассева мука разделяется на муку высшего, первого и второго сорта и направляется на выбой в бункера-накопители вместимостью по 150 кг каждый.

Для выработки и получения муки первого-второго сорта необходимо осуществить переустановку ситовых рамок в рассеве.

Общий выход муки зависит от базисных показателей качества зерна согласно ГОСТу-9353-90.

Мельница Фермер 4С имеет следующие отличия от мельницы Фермер 4:

- измененная технологическая схема;

- ситовеечная машина, которая обеспечивает повышение выхода муки высшего и первого сортов, повышение качества муки высоких сортов (снижение зольности и повышение белизны муки), возможность отбора манной крупы или макаронной крупки;

- вымольная машина, повышающая общий выход муки за счет извлечения муки второго сорта из отрубей;

- подставки с окнами под шлюзовые затворы вальцевых станков для равномерного распределения продуктов по вальцовой линии и удобства обслуживания мельницы;

- измененная конструкция воздуховодов пневмотранспорта обеспечивает устойчивую работу при новой технологической схеме.